Hamburguesas de Pollo, asadas o en la sartén

Hamburguesas de Pollo

Esta receta de hamburguesas de pollo es para 6 porciones en 35 minutos de preparación, porciones sin desperdicios…

Ingredientes

  • 6 supremas sin piel
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de manteca blanda
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto
  • 1 lata de morrones al natural
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceitunas en tajaditas
  • 100 gramos de queso fresco picado
  • 12 tajadas de panceta ahumada
  • Ensalada de hojas a gusto

Asadas a la parrilla o en la sartén, las supremas son el ingrediente ideal para las hamburguesas de pollo, armadas en sandwich con un sabroso relleno.

Preparación de hamburguesas de pollo

  1. Para preparar las hamburguesas de pollo, cortar las supremas en trozos. Pelar y picar las cebollas. Rehogar la cebolla en manteca y procesarla con su jugo más los trozos de suprema y el perejil. Sazonar a gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada
  2. Volcar la pasta de pollo sobre la mesa humedecida con agua y, con el palote también humedecido, extenderla dejándola de unos 3 o 4 milímetros de espesor. Cortar la pasta en medallones usando un cortapastas de 8 o 10 centímetros. A medida que los corte, levantarlos con una espátula y colocarlos sobre separadores de freezer. Amasar bien los recortes y continuar haciendo más medallones
  3. Abrir la lata de morrones al natural, escurrirlos y picarlos finamente. Ponerlos en un bol
  4. Agregar los ajos triturados, las tajaditas de aceitunas y el queso picado. Aplastar todo con un tenedor hasta formar una pasta
  5. Untar con esta pasta la mitad de los medallones de pollo y taparlos con la otra mitad, armando una especie de sandwiches. Sujetar el borde de cada hamburguesa con tiras de panceta y asegurarlas con un palillo
  6. Asarlas sobre la parrilla o en sartén de teflón hasta dorarlas bien de ambos lados. De 10 a 12 minutos.
  7. Para finalizar la preparación de hamburguesas de pollo, servir una hamburguesa  por plato, acompañar con ensalada a gusto. Quedan muy bien con una combinación de hojas verdes

Tips

  • Los pollos reciben el nombre de tomateros cuando su peso es menor de 700 gramos
  • Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de concinarse


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