Arroz con Pollo

pollo con arroz

Receta para cuatro personas…

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 400 gramos de arroz
  • 75 gramos de jamón crudo graso
  • 30 gramos de manteca
  • 1 litro y medio de caldo de gallina o de carne. Puede prepararse en el momento con dos cubitos
  • Vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Quitar las vísceras al pollo, flamear, lavar y dividir en presas pequeñas
  2. Cortar la cebolla en finas rodajas que se rehogan en una cacerola en la manteca y dos cucharadas de aceite, junto con el jamón picado
  3. Añadir las presas de pollo, salpimentar y dejar dorar bien
  4. Luego se une el arroz, mezclar, dejar tostar ligeramente y rocíar con un vaso de vino
  5. A continuación incorporar poco a poco el caldo hirviendo
  6. Proseguir la cocción, procurando que el arroz no quede muy blando
  7. Retirar el recipiente del fuego y disponer la preparación en una fuente

Tips

  • Para acompañar este plato, resulta adecuado el mismo vino blanco seco empleado en la cocción

Índice de contenido

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *