Esta receta de cazuelas de merluza es para 6 porciones en 25 minutos de preparación. Algo distinto para las clásicas merluzas…
Ingredientes para cazuelas de merluza
- 4 filetes de merluza
- 1 manojo de verduritas para caldo
- Sal y pimienta a gusto
- 3/4 de lata de salsa de tomate, pomarola o salsa para pizza
- 200 gramos de camarones limpios y cocidos
- 1,5/2 taza de salsa blanca espesa
- 6 cucharaditas de queso rallado
- 6 cucharaditas de manteca
Para las cazuelas de merluzas hacemos rendir cuatro filetes en seis porciones. Agregamos camarones y salsas blanca y pomarola.
Preparación
- Para empezar hervir agua con las verduritas para caldo y un poco de sal. Cuando el agua rompa el hervor agregar el pescado, bajar el fuego a mínimo y dejar borbotear hasta que los filetes estén cocidos, 5 minutos aproximadamente y después escurrir
- A continuación dejar enfriar el pescado, desmenuzarlo, colocarlo en un bol y mezclar la salsa de tomate. Probar la mezcla y condimentar con sal y pimienta. Añadir los camarones y mezclar con suavidad
- Distribuir la mezcla en seis cazuelitas, de modo que a cada una le toque una cantidad pareja de camarones
- Completar luego cada cazuelita con una capa de salsa blanca y espolvorear encima con una cucharadita de queso rallado
- Derretir la manteca en una sartén a fuego suave y rociar con ella el queso rallado de cada cazuelita
- Para terminar gratinar en horno caliente hasta que estén doradas, 7 minutos aproximadamente y llevar las cazuelas de merluza enseguida a la mesa
Tips
- Para lograr una salsa blanca espesa para estas cazuelas de merluza deben utilizarse 3 cucharadas de harina, 3 de manteca y 1 taza de leche. Sal, pimienta y nuez moscada
- Para no quemar el queso rallado, mezclarlo con 1/3 de su volúmen de pan rallado
Índice de contenido