Cazuelas de Merluza, alternativa a las clásicas merluzas

Cazuelas de Merluza
Cazuelas de Merluza

Esta receta de cazuelas de merluza es para 6 porciones en 25 minutos de preparación. Algo distinto para las clásicas merluzas…

Ingredientes para cazuelas de merluza

  • 4 filetes de merluza
  • 1 manojo de verduritas para caldo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3/4 de lata de salsa de tomate, pomarola o salsa para pizza
  • 200 gramos de camarones limpios y cocidos
  • 1,5/2 taza de salsa blanca espesa
  • 6 cucharaditas de queso rallado
  • 6 cucharaditas de manteca

Para las cazuelas de merluzas hacemos rendir cuatro filetes en seis porciones. Agregamos camarones y salsas blanca y pomarola.

Preparación

  1. Para empezar hervir agua con las verduritas para caldo y un poco de sal. Cuando el agua rompa el hervor agregar el pescado, bajar el fuego a mínimo y dejar borbotear hasta que los filetes estén cocidos, 5 minutos aproximadamente y después escurrir
  2. A continuación dejar enfriar el pescado, desmenuzarlo, colocarlo en un bol y mezclar la salsa de tomate. Probar la mezcla y condimentar con sal y pimienta. Añadir los camarones y mezclar con suavidad
  3. Distribuir la mezcla en seis cazuelitas, de modo que a cada una le toque una cantidad pareja de camarones
  4. Completar luego cada cazuelita con una capa de salsa blanca y espolvorear encima con una cucharadita de queso rallado
  5. Derretir la manteca en una sartén a fuego suave y rociar con ella el queso rallado de cada cazuelita
  6. Para terminar gratinar en horno caliente hasta que estén doradas, 7 minutos aproximadamente y llevar las cazuelas de merluza enseguida a la mesa

Tips

  • Para lograr una salsa blanca espesa para estas cazuelas de merluza deben utilizarse 3 cucharadas de harina, 3 de manteca y 1 taza de leche. Sal, pimienta y nuez moscada
  • Para no quemar el queso rallado, mezclarlo con 1/3 de su volúmen de pan rallado

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