Boquerones rellenos que se prepararán fritos

Boquerones rellenos
Boquerones rellenos

Este plato de boquerones rellenos alcanza para 4 personas en 25 minutos de preparación. Sencilla y rápida receta con pescado…

Ingredientes para los boquerones rellenos

  • 12 boquerones
  • 100 gramos de bonito al natural
  • 1 huevo duro
  • 4 aceitunas rellenas
  • 2 rebanadas de pan. Sólo la miga
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos batidos
  • 1 plato con harina
  • 1 salsa de tomate
  • Aceite para freír
  • Sal

Preparación de los boquerones rellenos

  1. Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina central, además de las tripas, pero dejar las colas. Después lavar y secar muy bien con un paño limpio
  2. A continuación preparar el relleno picando el pan, el huevo duro, el perejil, el ajo, las aceitunas y el bonito, y mezclar todo junto con la salsa de tomate
  3. Luego rellenar los boquerones con la preparación anterior y cerrarlos presionándolos un poco o con ayuda de un palillo
  4. Pasarlos por harina, por huevo batido y otra vez por harina
  5. Por último freír en abundante aceite y servir caliente

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