Ñoquis al Champiñon. Cocinar un plato paquete

Ñoquis al champiñon
Ñoquis al champiñon

Esta receta de ñoquis al champiñon es para 6 porciones en 20 minutos de preparación…

Ingredientes

  • 1 frasco de 400 gramos de champiñones al natural
  • 1 lata de salsa pomarola
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 50 gramos de manteca y 2 cucharadas más
  • Media taza de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 125 gramos de crema de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida a gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cajas de ñoquis
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Queso rallado

Se pueden usar los champiñones al natural o frescos de alguna buena verdulería. Preparar estos ñoquis al champiñon para dar otro sabor a la clásica comida de fines de mes.

Preparación

  1. Colar los champiñones y reservar el líquido. Cortarlos en tajaditas verticales
  2. Poner en una cacerola mediana la salsa pomarola, el cubito de caldo desmenuzado, la manteca, el vino, el laurel y, además, el líquido de los champiñones
  3. Hervir con la cacerola destapada, sobre fuego suave, hasta que espese la salsa, 10 minutos aproximadamente
  4. Una vez espesa agregar los champiñones
  5. Incorporar la crema, hervir 2 minutos más, sazonar con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Apagar el fuego.
  6. Mientras tanto hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa el hervor, agregar los ñoquis y revolver
  7. Cuando floten, dejarlos hervir 2 minutos y probar. Una vez listos, colarlos, pasarlos a una olla y sazonarlos con el resto de manteca, sal y el perejil
  8. Volcarlos en una fuente precalentada y vertir sobre ellos la salsa, previamente calentada. Espolvorear los ñoquis al champiñon con el queso rallado y servir enseguida

Tips

  • Cuando los champiñones al natural están envasados en salmuera, sin adición de ácidos, incorporarlos a la salsa con el fin de incrementar su sabor
  • Los ñoquis requieren tiempo justo de cocción. Si se pasan se pegan y si están crudos tienen gusto a harina


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