Arroz al Limón un toque ácido y suave

Arroz al Limón
Arroz al Limón

Esta receta de arroz al limón es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para arroz al limón

  • 400 gramos de arroz
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 cucharadas de manteca
  • El jugo de 1 limón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 trozo de corteza de limón rallada (parte amarilla)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cubitos de caldo de carne o de gallina
  • Sal, pimienta

Preparación de arroz al limón

  1. Picar la cebolla y dorarla, apenas, en una cacerola con la manteca
  2. Añadir el arroz, mezclarlo y saltearlo unos segundos
  3. Bañar con el vino, añadir la ralladura de limón y mezclar
  4. Tener preparado aproximadamente un litro de agua hirviente
  5. Agregar el arroz, los cubitos para caldo y, de a poco a la vez, el agua hirviente.
  6. Cocinar el arroz duarnte unos 15 minutos o hasta que esté a punto
  7. Retirarlo del calor, añadirle el perejil y el jugo de limón
  8. Probarlo, ajustar la sal y la pimienta y servir

Tips

  • Si se desea, acompañar el arroz al limón con mejillones
  • No se aconseja beber vino con este plato de arroz al limón

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