Esta receta de arroz con panceta a la crema es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…
Ingredientes para el arroz con panceta a la crema
- 400 gramos de arroz
- 150 gramos de panceta magra en una tajada
- 80 gramos de manteca
- 80 gramos de queso rallado
- 1 cebolla pequeña
- 100 gramos de crema de leche
- 800 gramos de caldo aprox.
- Sal, nuez moscada
Preparación de arroz con panceta a la crema
- Cortar la panceta en bastoncitos y dorar los bastones en una cacerola con 50 gramos de manteca, luego escurrir y reservar
- Picar la cebolla, volcarla en la misma cacerola utilizada para los bastones de panceta y freir sobre fuego moderado
- Añadir el arroz, condimentar con una pizca de nuez moscada y mezclar bien
- Agregar, de a poco, el caldo hirviente y cocinar a fuego moderado hasta que el cereal esté a punto
- Agregar la crema de leche y retirar del calor
- Ajustar la sal de ser necesario, tapar y dejar reposar unos minutos
- Servir la preparación de arroz en una fuente apropiada, añadiendo en ese momento la panceta y el queso rallado
- Esta receta de arroz con panceta a la crema resulta ideal acompañarse con un buen vino rosado o tinto de poco cuerpo
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