Arroz a la Anchoa fácil receta con pescado

Arroz a la Anchoa
Arroz a la Anchoa

Esta sencilla receta y rápida de arroz a la anchoa es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para arroz a la anchoa

  • 400 gramos de arroz
  • 50 gramos de manteca o margarina
  • 6 filetes de anchoa desalados
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 800 gramos de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación de arroz a la anchoa

  1. Picar el ajo y la cebolla y apenas dorarlos en una cacerola con la manteca y el aceite
  2. Agregar los filetes de anchoa reducidos a pasta
  3. Mezclar bien y añadir, en seguida, el arroz
  4. Luego, de a poco, el caldo caliente. Cocinar hasta que el arroz esté a punto
  5. Retirar del calor, agregar el perejil, mezclar, pasar a una fuente y servir
  6. Acompañar el arroz a la anchoa con vino blanco

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