Sandwiches Fritos

Receta para cuatro personas en 20 minutos…

Ingredientes 4 fetas de jamón de medio centímetro de espesor aprox. 2 fetas de queso fontina del espesor del jamón 2 huevos Harina Pan rallado 1 taza de manteca Aceite Sal

Preparación

1. Cortar cada feta de queso en dos partes
2. Doblar en forma de libro cada feta de jamón. Abrir y colocar sobre una mitad una feta de fontina. No debe sobresalir el queso del jamón. Doblar la feta de jamón sobre el queso, de modo que se obtenga un sandwich
3. Batir los huevos junto con una pizca de sal
4. Enharinar los sandwiches por ambas partes y rebozarlos en los huevos batidos, cuidando que queden completamente revestidos incluso los bordes. Esta operación es importante para evitar el derrame de queso durante la fritura. Finalmente se pasan por pan rallado
5. Poner al fuego una sartén grande, si es posible de hierro,  con la manteca y aceite abundante. Colocar los sandwiches y dorar  bien por ambas partes
6. No darlos vueltas hasta que se haya formado una capa crujiente y dorada
7. Sacar y colocar sobre papel absorbente
8. Servir en fuente ovalada o rectangular, cubierta con una servilleta