Esta receta de Mozzarella in Carrozza es para 6 porciones en 10 minutos de preparación. Clásico y rendidor bocado…
Ingredientes para la Mozzarella in Carrozza
- 6 tajadas gruesitas de jamón crudo
- 12 tajadas de pan lácteo
- 6 tajadas de mozzarella del tamaño del pan
- 4 huevos
- Sal y pimienta negra de molinillo
- Aceite para freír
- Ensalada de hojas, para acompañar. Optativo
La mozzarella in carrozza se trata simplemente de un sándwich frito de jamón y queso. Receta práctica y sabrosa para tener en cuenta.
Preparación de Mozzarella in Carrozza
- Quitar el exceso de grasa al jamón
- Unir las tajadas de pan, armando sándwiches con una tajada de jamón doblada, sin que se asome por los
- costados, y una rebanada de mozzarella
- Batir los huevos en un bol, hasta que estén espumosos. Sazonar con sal y pimienta negra
- Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite. Bañar los sándwiches en el huevo batido de ambos lados
- Apenas se bañan, echarlos en el aceite y mover la sartén hasta dorarlos abajo. Presionar los sandwiches ligeramente con un tenedor para que no abosorban mucho aceite
- Darlos vuelta con una espumadera y dorar del otro lado. 1 minuto por lado
- Escurrir sobre papel absorbente. Rebozar y cocinar del mismo modo todos los sándwiches, reponiendo cada vez el mínimo necesario de aceite para la fritura. A medida que se doren, mantener calientes en el horno al mínimo
- Servir con alguna ensalada fresca de hojas verdes aderezada a gusto
Tips
- Si el jamón crudo es demasiado salado para la mozzarella in Carrozza, dejar 5 minutos sumergido en leche
- Dejar en agua con hielo después de lavar las hojas de ensalada, para resaltar su brillo
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