Ensalada California, sencilla y agridulce

Esta receta de ensalada California es para 4 porciones en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para la ensalada California

• 2 naranjas
• 1 pomelo
• 2 pepinos frescos
• 4 pepinitos en vinagre
• 1 pimiento morrón rojo o verde, muy grande
• 1/2 vaso de aceite
• Ramitos de perejil
• Sal, pimienta

Preparación de la ensalada California

1. Pelar bien la naranjas y cortarlas en tajadas, acomodarlas en el centro de un fuente circular
2. Pelar los pepinos frescos, cortarlos en rodajas y disponerlas alrededor de las de naranja
3. Pelar bien igualmente el pomelo y dividirlo en gajos, retirándole la piel, colocando los gajos en la fuente junto con los otros ingredientes
4. Abrir el pimiento, retirarle las semillas y nervaduras internas y cortarlo en tajadas a través, muy finas, distribuirla sobre la naranja
5. Distribuir los pepinitos y los ramitos de perejil, decorando la fuente
6. Disolver una pizca de sal en vinagre, añadir el aceite, mezclar, agregar un poco de pimienta y volcar sobre la ensalada California antes de servirla