Arroz con cilantro y Lima ideal para guarnición

Arroz con cilantro y lima
Arroz con cilantro y lima

Esta receta de arroz con cilantro  y lima es para 6 porciones en 30 minutos de preparación…

El arroz con cilantro y la lima es la mejor opción para fuentes de burritos, y casi cualquier comida mexicana, ¿verdad? (Enemigos del Cilantro, por favor, mirar hacia otro lado, ésta no es una opción) Funciona bien con platos asiáticos también.
Pero no se trata simplemente de echar cilantro y jugo de lima. Bueno, se podría, pero este arroz no estaría ni cerca de ser tan bueno como podría ser. El arroz con cilantro y lima hecho bien es irresistible. Tan pronto como termine una fuente, tendrá que preparar otra.

Consejos para hacer el mejor arroz cilantro y lima

En primer lugar, utilizar el arroz basmati de grano largo. Es más aromático que el arroz blanco y el sabor complementa el cilantro y la lima.
En segundo lugar, empezar por dorar ligeramente al arroz en un poco de aceite de oliva. Es la forma en que normalmente se preparan arroz pilaf o arroz español. El dorado consigue un sabor maravilloso en el arroz que no se puede lograr de otra manera. Esta es la principal diferencia entre esta receta y otras que se encuentra en línea para el arroz con cilantro y la lima.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 tazas de arroz basmati blanco de grano largo
1 diente de ajo picado
2 1/4 taza de agua
1 cucharadita de sal
La ralladura de una lima
3 cucharadas de jugo de lima
1 taza llena de cilantro 3 cucharadas, hojas y tallos tiernos

Preparación

Para empezar preparar el arroz: Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añadir el arroz crudo y revolver para cubrir con el aceite de oliva. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz ha comenzado a quedar marrón. Agregar el ajo y cocinar un minuto más
Añadir el agua, la sal y la ralladura de limón al arroz. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego al mínimo para mantener un fuego lento muy bajo
Cocinar en reposo durante 15 minutos (ver las instrucciones del paquete de arroz), a continuación, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos
Revolver el arroz con un tenedor
Para terminar, pasar el arroz a un recipiente para servir, verter el jugo de lima sobre el arroz y mezclar con el cilantro picado.

Tips

Esta receta de arroz con cilantro y lima resulta ideal para acompañar con pollo, carne, camarones, mexicana o comida asiática