Dry Martini. Ginebra y vermut para un clásico atemporal

Cómo preparar un Dry Martini
Cómo preparar un Dry Martini

Para una copa de Dry Martini. Recetas paso a paso de tragos..

Ingredientes para el Dry Martini

1 medida = 30 mm

  • 1 limón
  • 5 cubitos de hielo
  • 1 chorrito de vermut seco (para aromatizar los hielos)
  • 3 medidas de ginebra
  • 1 aceituna (sevillana con pepa)

Utensilios

  • Cuchillo
  • Vaso mezclador
  • Cuchara larga
  • Vaso medidor
  • Colador
  • Copa de Coctel
  • Palillo

El Dry Martini ha pasado por muchas transformaciones hasta convertirse en lo que hoy día se conoce como una pura y fulminante descarga de ginebra con una cantidad variable de vermut seco blanco, la mayoría de las veces, casi insignificante. Los bordes de la copa se aromatizan con la cáscara de limón y, al final, se añade una aceituna.

Preparación

  1. Para empezar lavar el limón muy bien, con agua celinte, para sacar cualquier sabor que no sea el de la propia fruta. Después secar, pelar y reservar la cáscara (con el mínimo hollejo posible) en un plato
  2. A continuación poner el hielo en el vaso mezclador y verter un chorrito de vermut seco blanco sobre los cubitos. Sólo el necesario para impregnarlos de su sabor
  3. Luego remover vigorosamente el hielo del vaso mezclador con una cuchara larga durante unos pocos segundos (entre 5 y 10) y escurrir usando colador (el vermut sólo se usa para aromatizar el hielo)
  4. Verter en el vaso mezclador 3 medidas de ginebra y remover rápidamente con la cuchara larga durante unos 20 segundos, pero procurar que no se derrita el hielo par no aguar el coctel
  5. Aromatizar los bordes de la copa de coctel, frotándola con la cáscara del limón doblada, pero sin echarla dentro de la copa
  6. Poner el colador sobre el vaso mezclador y, colándolo, servir el coctel en la copa
  7. Por último Pinchar la aceituna con el palillo y colocarla en el interior de la copa. Servir de inmediato

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