Ensalada Waldorf con pavo, usar los restos de las fiestas

Esta receta de ensalada Waldorf con pavo es para 4 a 6 porciones en 20 minutos de preparación…

Cuando se trata de la planificación del banquete de fiestas de fin de año, se tiende a tener ojos más grandes que los estómagos, ¡ se prepara el doble de comida del que se necesita! El beneficio de esta abundancia, por supuesto, es días de tareas ligeras de cocina debido a todas las sobras.

Aquí está una manera rápida y fácil de utilizar algunas de esas sobras del pavo, una ensalada Waldorf con pavo, con las manzanas y el apio como la ensalada Waldorf clásica, pero con nueces pacans asadas en vez de nueces comunes , y arándanos dulces secos en vez de uvas. La ensalada se aliña rápidamente con una salsa dulce y ácida de crema agria, miel y mayonesa.

Aderezo para la ensalada Waldorf con pavo

• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria (o yogur griego)
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel

Ingredientes para la ensalada Waldorf con pavo

• 2 tazas de pechuga de pavo cocida en cubitos
• 2 manzanas rojas grandes, picadas
• 1 1/2 tazas de apio en rodajas
• 1/2 taza de nueces pecans ligeramente tostadas, picadas de manera tosca
• 1/2 taza de arándanos azucarados secos
• 2 cebollas de verdeo, finamente picadas partes blancas y verdes (alrededor de 1/4 taza)
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación de la ensalada Waldorf con pavo

1. Para empezar, preparar el aderezo, batir juntos la mayonesa, la crema agria, el vinagre de sidra y la miel
2. A continuación mezclar suavemente el aderezo con los ingredientes de la ensalada. Luego colocar los ingredientes de la ensalada: el pavo cocido, la manzana picada, el apio, las nueces, los arándanos secos, la cebolla de verdeo en un cuenco grande. Por último incorporar suavemente el aderezo

Tips

• Se puede refrigera esta ensalada Waldorf con pavo hasta 2 horas antes de servir