Bifes con Tomate. Un plato que nunca falla

Bifes con Tomate

Esta receta de bifes con tomate es para 6 porciones en 25 minutos…

Ingredientes para preparar bifes con tomate

  • 12 bifes finos de nalga
  • Sal y pimienta a gusto
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas chicas
  • Una hoja de laurel
  • Un cubito de caldo de verdura
  • Una lata de tomates al natural
  • Agua, cantidad necesaria
  • Optativo: una cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua
  • Oregano fresco, cantidad necesaria

Se podrá optar por tomates envasados, diversas salsas también envasadas o al equivalente de tomates frescos picados. Estos bifes con tomate constituyen un plato con mucha aceptación para preparlo con papas fritas o rejillas.

Preparación

  1. Para empezar recortar los bifes sacando la grasa sobrante y sazonar con sal y pimienta. Después calentar aceite en una sartén y saltear los bifes dorándolos en ambos lados
  2. Luego pelar y picar las cebollas
  3. A continuación añadir la cebolla a la sartén y raspar con una cuchara de madera para aflojar el fondo de cocción
  4. Incorporar el laurel y el caldo de verdura desmenuzado en trozos
  5. Picar los tomates y agregarlos a los bifjes con todo su jugo
  6. Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más (hasta que la carne esté tierna). Agregar un poco de agua si es necesario
  7. Espesar la salsa con fécula disuelta en agua de ser necesario. Rectificar luego el sazonamiento
  8. Por último servir los bifes con toda la salsa espolvoreando con el orégano
  9. Acompañar con las papas

Tips

  • Licuar dos huevos, una taza de leche y una de harina, más sal y pimienta.
  • Condimentar los bifes con ajo y perejil picados
  • Pasarlos por la pasta y freírlos en aceite convirtienda la preparación en escalopes a la marinera

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