Esta receta de bifes con tomate es para 6 porciones en 25 minutos…
Ingredientes para preparar bifes con tomate
- 12 bifes finos de nalga
- Sal y pimienta a gusto
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cebollas chicas
- Una hoja de laurel
- Un cubito de caldo de verdura
- Una lata de tomates al natural
- Agua, cantidad necesaria
- Optativo: una cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua
- Oregano fresco, cantidad necesaria
Se podrá optar por tomates envasados, diversas salsas también envasadas o al equivalente de tomates frescos picados. Estos bifes con tomate constituyen un plato con mucha aceptación para preparlo con papas fritas o rejillas.
Preparación
- Para empezar recortar los bifes sacando la grasa sobrante y sazonar con sal y pimienta. Después calentar aceite en una sartén y saltear los bifes dorándolos en ambos lados
- Luego pelar y picar las cebollas
- A continuación añadir la cebolla a la sartén y raspar con una cuchara de madera para aflojar el fondo de cocción
- Incorporar el laurel y el caldo de verdura desmenuzado en trozos
- Picar los tomates y agregarlos a los bifjes con todo su jugo
- Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más (hasta que la carne esté tierna). Agregar un poco de agua si es necesario
- Espesar la salsa con fécula disuelta en agua de ser necesario. Rectificar luego el sazonamiento
- Por último servir los bifes con toda la salsa espolvoreando con el orégano
- Acompañar con las papas
Tips
- Licuar dos huevos, una taza de leche y una de harina, más sal y pimienta.
- Condimentar los bifes con ajo y perejil picados
- Pasarlos por la pasta y freírlos en aceite convirtienda la preparación en escalopes a la marinera
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