Para 4 porciones de 336 calorías cada una en 45 minutos. Recetas saludables con carne…
El intenso perfume a caramelo, típico del vino marsala, se acopla a la fragancia de las cebollas, el tomate y el perejil, dando lugar a una fiesta de sabor y aromas. Este platillo es un elegante y a la vez nutritivo que no debe faltar en una cena romántica o una reunión entre amigos.
Ingredientes para preparar bistecs de lomo al marsala
- 4 bistecs de lomo
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino marsala
- 1 cucharadita de extracto de tomate
- 200 ml de caldo desgrasado
- Perejil picado
- Aceite en aerosol
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar desgrasar bien los bistecs de lomo y salpimentarlos ligeramente
- Luego Calentar una olla, rociarla con aceite en aerosol y cocinar las cebollas ralladas y el ajo finamente picado
- A continuación añadir los bistecs y dorarlos de ambos lados
- Verter luego el vino y cocinar hasta que se evapor el alcohol
- Incorporar el extracto de tomate disuelto en el caldo caliente y cocinar durante 15 minutos
- Condimentar con el perejil picado y sal y pimienta, a gusto
- Por último cocinar durante 5 minutos más, revolviendo con una cuchara de madera
- Para terminar servir los bistecs bien calientes, acompañado de arroz blanco con guisantes
Tips
- Durante la cocción, el alcohol del vino se evapora mientras que su aroma permanece. Por ello, es un buen recurso para perfumar las preparaciones
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