Bistecs de lomo al marsala. Delicioso y elegante sabor

Bistecs de lomo al marsala
Bistecs de lomo al marsala

Para 4 porciones de 336 calorías cada una en 45 minutos. Recetas saludables con carne…

El intenso perfume a caramelo, típico del vino marsala, se acopla a la fragancia de las cebollas, el tomate y el perejil, dando lugar a una fiesta de sabor y aromas. Este platillo es un elegante y a la vez nutritivo que no debe faltar en una cena romántica o una reunión entre amigos.

Ingredientes para preparar bistecs de lomo al marsala

  • 4 bistecs de lomo
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino marsala
  • 1 cucharadita de extracto de tomate
  • 200 ml de caldo desgrasado
  • Perejil picado
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar desgrasar bien los bistecs de lomo y salpimentarlos ligeramente
  2. Luego Calentar una olla, rociarla con aceite en aerosol y cocinar las cebollas ralladas y el ajo finamente picado
  3. A continuación añadir los bistecs y dorarlos de ambos lados
  4. Verter luego el vino y cocinar hasta que se evapor el alcohol
  5. Incorporar el extracto de tomate disuelto en el caldo caliente y cocinar durante 15 minutos
  6. Condimentar con el perejil picado y sal y pimienta, a gusto
  7. Por último cocinar durante 5 minutos más, revolviendo con una cuchara de madera
  8. Para terminar servir los bistecs bien calientes, acompañado de arroz blanco con guisantes

Tips

  • Durante la cocción, el alcohol del vino se evapora mientras que su aroma permanece. Por ello, es un buen recurso para perfumar las preparaciones

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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