Bistecs de lomo al marsala. Delicioso y elegante sabor

Bistecs de lomo al marsala
Bistecs de lomo al marsala

Para 4 porciones de 336 calorías cada una en 45 minutos. Recetas saludables con carne…

El intenso perfume a caramelo, típico del vino marsala, se acopla a la fragancia de las cebollas, el tomate y el perejil, dando lugar a una fiesta de sabor y aromas. Este platillo es un elegante y a la vez nutritivo que no debe faltar en una cena romántica o una reunión entre amigos.

Ingredientes para preparar bistecs de lomo al marsala

  • 4 bistecs de lomo
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino marsala
  • 1 cucharadita de extracto de tomate
  • 200 ml de caldo desgrasado
  • Perejil picado
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar desgrasar bien los bistecs de lomo y salpimentarlos ligeramente
  2. Luego Calentar una olla, rociarla con aceite en aerosol y cocinar las cebollas ralladas y el ajo finamente picado
  3. A continuación añadir los bistecs y dorarlos de ambos lados
  4. Verter luego el vino y cocinar hasta que se evapor el alcohol
  5. Incorporar el extracto de tomate disuelto en el caldo caliente y cocinar durante 15 minutos
  6. Condimentar con el perejil picado y sal y pimienta, a gusto
  7. Por último cocinar durante 5 minutos más, revolviendo con una cuchara de madera
  8. Para terminar servir los bistecs bien calientes, acompañado de arroz blanco con guisantes

Tips

  • Durante la cocción, el alcohol del vino se evapora mientras que su aroma permanece. Por ello, es un buen recurso para perfumar las preparaciones

Originally posted 2012-05-21 16:47:47.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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