Tarta de coliflor con masa casera de ricota

Esta tarta de coliflor alcanza para 8 porciones de 135 calorías cada una. Elaborada receta con verduras de bajas calorías para dietas de sobrepeso…

Ingredientes para la tarta de coliflor

Masa base

• 500 gramos de ricota descremada
• 1 huevo
• 4 cucharadas de leche en polvo descremada
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• Sal y pimienta

Relleno

• 1 coliflor grande cocida
• 1 cebolla grande picada
• Caldo de verduras
• 1 clara de huevo batida a punto de nieve
• 3 tomates peritas en rodajas
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para empezar mezclar la ricota descremada con el huevo, 3 cucharadas de leche en polvo, los condimentos y el polvo para hornear
2. Luego rociar una tartera (24 cm de diámetro aprox.), con spray vegetal y espolvorear con una cucharada de leche en polvo
3. A continuación verter la preparación en el recipiente y cocinar en horno moderado hasta que se dore. Después retirar, enfriar y desmoldar
4. Seguidamente dorar la cebolla en un fondo de caldo de verduras y agregar la coliflor separada de sus ramilletes, salpimentar
5. Por último colocar la preparación sobre la base de la tarta, agregar la clara de huevo batida y decorarla con las rodajas de tomate
6. Para terminar llevar la tarta de coliflor al horno durante unos minutos