Tarta de Cebollas bien surtida de quesos

Tarta de Cebollas
Tarta de Cebollas

Esta receta de tarta de cebollas es para 8 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para la tarta de cebollas

  • Harina y manteca, para la tartera
  • 1 disco de masa para pascualina
  • 200 gramos de queso gruyer
  • 200 gramos de queso Mar del Plata
  • 2 cebollas grandes y aros extras para decorar
  • 50 gramos de margarina
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 100 gramos de queso rallado
  • 150 gramos de queso crema
  • 2 clara
  • Perejil para decorar

Una tentadora receta, enriquecida con tres tipos de queso. Esta tarta de cebollas es fácil de preparar, salteando la cebolla y uniendo con los demás ingredientes.

Preparación de la tarta de cebollas

  1. Forrar la tartera enmantecada y enharinada, con el disco de pascualina. Quitar la cáscara al queso gruyer y al queso Mar del Plata. cortar en cubitos chicos y medir una taza de cada uno
  2. Pelar y procesar las cebollas, rehogar en la margarina y salpimentar a gusto. Mezclar en un bol los dos quesos. Exender en la tarta la cebolla rehogada y cubrir con los quesos
  3. Reservar 2 cucharadas del queso rallado y mezclar el resto con el queso crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y…
  4. Batir las claras a nieve y unirlas suavemente a la mezcla de queso crema
  5. Volcar esta espuma sobre los cubitos de queso que están en el molde y alisar suavemente con espátula
  6. Espolvorear con las 2 cucharadas de queso rallado reservado
  7. Cocinar la tarta hasta que el relleno esté firme, pero sin dorarse demasiado. Se puede decorar con aros de cebolla y unas ramitas de perejil

Tips

  • Para reforzar el sabor a cebolla, reemplazar el queso crema con que se elabora la cubierta por igual cantidad de un quesito untable saborizado
  • El queso gruyer tiene los ojos pequeños. Los grandes son propiedad del emmental
  • Para que el queso no se seque, guardar en la heladera envuelto en un lienzo humedecido con vinagre

Acerca de Marcelo Vallejos 119 Articles
Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

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