Repollo relleno con verduras y huevos

Repollo relleno

Esta preparación de repollo relleno alcanza para 6 porciones. Recetas con verduras apropiadas para el invierno…

Ingredientes para preparar repollo relleno

  • 1 repollo blanco grande

Relleno:

  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón rojo
  • 160 gramos de pan blanco procesado
  • 50 gramos de manteca
  • 6 cucharadas de perejil picado
  • Ralladura de medio limón
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Armado:

  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de perejil picado

Preparación

  1. Para empezar, en una cacerola grande con agua salada hirviendo, sumergir el repollo y cocinar de 4 a 5 minutos
  2. Luego retirar, escurrir bien, dejar enfriar un poco y, con cuidado, separar 6 hojas exteriores y reservar
  3. Relleno: En una cacerola colocar la manteca y agregar la cebolla y el morrón picados. Después cocinar durante 2 o 3 minutos e incorporar el resto del repollo picado
  4. Cocinar durante 15 o 20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando
  5. Por último retirar del fuego, colocar en un bol y añadir la mitad del pan blanco procesado, el perejil picado, la ralladura de limón y los huevos. Luego mezclar bien y salpimentar
  6. Armado: para empezar forrar con papel film un molde redondo, ligeramente aceitado, y colocar las hojas de repollo reservada, con los tallos hacia arriba
  7. Rellenar con la preparación, presionar bien y llevar a horno moderado, a baño de María, de 35 a 40 minutos
  8. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar sobre una fuente
  9. Para terminar derretir la manteca en una sartén, verter el resto de pan blanco procesado y cocinar hasta dorar
  10. Para terminar agregar el perejil picado, distribuir sobre el repollo y s Servir inmediatamente

Tips

  • Este plato se puede acompañar, si se desea, con una salsa rápida de tomate

Índice de contenido

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *