Esta preparación de repollo relleno alcanza para 6 porciones. Recetas con verduras apropiadas para el invierno…
Ingredientes para preparar repollo relleno
- 1 repollo blanco grande
Relleno:
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo
- 160 gramos de pan blanco procesado
- 50 gramos de manteca
- 6 cucharadas de perejil picado
- Ralladura de medio limón
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Armado:
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
- Para empezar, en una cacerola grande con agua salada hirviendo, sumergir el repollo y cocinar de 4 a 5 minutos
- Luego retirar, escurrir bien, dejar enfriar un poco y, con cuidado, separar 6 hojas exteriores y reservar
- Relleno: En una cacerola colocar la manteca y agregar la cebolla y el morrón picados. Después cocinar durante 2 o 3 minutos e incorporar el resto del repollo picado
- Cocinar durante 15 o 20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando
- Por último retirar del fuego, colocar en un bol y añadir la mitad del pan blanco procesado, el perejil picado, la ralladura de limón y los huevos. Luego mezclar bien y salpimentar
- Armado: para empezar forrar con papel film un molde redondo, ligeramente aceitado, y colocar las hojas de repollo reservada, con los tallos hacia arriba
- Rellenar con la preparación, presionar bien y llevar a horno moderado, a baño de María, de 35 a 40 minutos
- Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar sobre una fuente
- Para terminar derretir la manteca en una sartén, verter el resto de pan blanco procesado y cocinar hasta dorar
- Para terminar agregar el perejil picado, distribuir sobre el repollo y s Servir inmediatamente
Tips
- Este plato se puede acompañar, si se desea, con una salsa rápida de tomate
Índice de contenido