Pasta con Brócoli Picante

Pasta con brócoli picante

Para 4 personas. Recetas de comidas vegetarianas. Pastas…

Ingredientes

  • 225 gramos de pluma o macarrones secos
  • 225 gramos de brócoli en ramitos
  • 50 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo grandes picados
  • 2 guindillas rojas, sin semillas y en dados
  • 8 cherry tomates (opcional)
  • Hojas de albahaca fresca, para decorar

Preparación

  1. Llevar una cacerola con agua salada a ebullición, añadir la pasta, dejar que vuelva a hervir y cocer de 8 a 10 minutos hasta que esté al dente
  2. Escurrir, refrescar bajo el chorro de agua fría y volver a escurrir. Reservar
  3. Llevar otra cacerola con agua salada a ebullición y cocer el brócoli 5 minutos. Escurrir, refrescarlo bajo el chorro de agua fría y escurrir de nuevo
  4. Calentar el aceite en la cacerola donde coció la pasta, a fuego fuerte
  5. Añadir el ajo, la guindilla y los tomates, si los utiliza, y remover durante 1 minuto
  6. Incorporar el brócoli y mezclar todo bien. Dejar cocer 2 minutos, removiendo, para calentarlo
  7. Añadir la pasta, volver a mezclar y dejar al fuego 1 minuto más. Pasar la pasta a un cuenco . Servir adornado con hojas de albahaca

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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