Macarrones con Queso

Para 4 personas. Recetas vegetarianas de pastas…

Ingredientes 225 de macarrones 1 huevo batido 125 gramos de queso cheddar 1 cucharada de mostaza de grano entero 2 cucharadas de cebollino picado 625 ml de salsa bechamel Sal y pimienta 4 tomates en rodajas 125 gramos de queso Red Leicester rallado 60 gramos de queso azul rallado 2 cucharadas de semillas de girasol Cebollino picado, para decorar

Preparación

1. Llevar una olla con agua un poco salada a ebullición y cocer los macarrones unos 8 0 10 minutos, hasta que estén al dente. Escurrir y poner en una fuente refractaria
2. Incorporar el huevo batido, el queso cheddar, la mostaza y el cebollino a la salsa bechamel y salpimentar
3. Poner cucharadas de salsa sobre los macarrones, asegurándose de que queden bien recubiertos. Terminar con una capa de rodajas de tomate
4. Espolvorear la superficie con el queso azul y el Red Leicester, así como las semillas de girasol
5. Poner la fuente sobre una bandeja de hornear y meter los macarrones en el horno precalentado a 190 °C de 25 a 30 minutos o hasta que burbujeen y estén dorados
6. Decorar con el cebollino y servir enseguida

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