Clafoutis de tomates cherry con queso gruyer

Clafoutis de tomates cherry
Clafoutis de tomates cherry

Esta preparación de clafoutis alcanza para 4 a 6 personas. Recetas de comidas para vegetarianos…

Ingredientes

  • 400 gramos de tomates cherry
  • 3 cucharadas de perejil picado, cebollino picado o albahaca fresca en tiras finas
  • 100 gramos de gruyer rallado
  • 50 gramos de harina
  • 4 huevos grandes un poco batidos
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 225 ml de leche
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Engrasar un poco una fuente refractaria oval, colocar los tomates cherry y espolvorear con las hierbas y la mitad de queso
  2. Poner la harina en un cuenco y poco a poco añadir los huevos, batiendo hasta eliminar los grumos
  3. Añadir la nata líquida y después la leche, lentamente, hasta obtener una pasta fina y suave. Salpimentar
  4. Verter luego la pasta sobre los tomates y espolvorear  con el resto del queso
  5. Hornear en el horno precalentado a 190 ºC de 40 a 45 minutos o hasta que la cobertura haya cuajado y se haya hinchado, cubriéndola con papel de aluminio si se dorara demasiado antes de cuajar
  6. Para servir el clafoutis caliente, esperar unos minutos antes de cortarlo o dejarlo enfriar a temperatura ambiente

 


Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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