Tarta de choclo merengada en horno microondas

Esta receta de tarta de choclo merengada alcanza para 8 porciones. Recetas de cocina en microondas…

Ingredientes

• 1 disco de masa hojaldrada
• 2 claras
• 2 cucharadas de azúcar
• 60 gramos de pasas de uva sin semillas
• 1 cebolla grande
• 1 morrón rojo
• 60 gramos de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 200 cc de leche
• 2 latas de choclo amarillo en granos
• 4 cucharadas de queso gruyere rallado
• 3 huevos
• 120 gramos de jamón cocido en un trozo
• 50 gramos de azúcar impalpable
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. Para empezar lavar las pasas de uva y colocarlas en un bol con medio vaso de agua. Después cubrir y cocinar 2 minutos en horno microondas al máximo (100% de potencia), dejar entibiar y reservar
2. Aparte, colocar en un bol la cebolla y el morrón cortados en cubitos, junto con la manteca; cubrir y cocinar 6 minutos en Máximo (100% de potencia), removiendo a mitad de cocción
3. Retirar luego del microondas y agregar la harina y la leche. Mezclar y cocinar 3 minutos en máximo (100% de potencia). Remover cada minuto hasta que espese
4. Añadir el choclo, el queso, los huevos semibatidos, las pasas bien escurridas y el jamón cocido cortado en cubitos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien
5. Cocinar la masa hojaldrada en el horno convencional en un molde redondo de 24 cm. Desmoldar y colocar en el plato del microondas
6. A continuación verter el relleno sobre la masa y cocinar de 10 a 13 minutos en el microondas al máximo (100% de potencia)
7. Batir las claras a punto nieve. Anadir el azúcar, sin dejar de batir. Cuando se forme un merengue consistente, retirar de la batidora y acomodar sobre el relleno con cuchara o con manga
8. Por último llevar al microondas sobre rejilla baja y cocinar en Grill durante 5 minutos o hasta que la superficie quede ligeramente dorada. Para terminar dejar reposar 5 minutos y servir la tarta de choclo merengada.

Tips

• Si no se tiene Grill, llevar al horno convencional hasta dorar el merengue