Tarta de Puerros apropiada para diabéticos

Tarta de Puerros
Tarta de Puerros

Esta tarta de puerros alcanza para 8 porciones de 110 calorías cada una. Elaborada receta con verduras apta para personas con diabetes…

Ingredientes para la tarta de puerros

  • 2 cucharones de caldo de verduras desgrasado
  • 1 cucharada de leche en polvo descremada
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 100 gramos de ricota descremada
  • 250 gramos queso blanco descremado
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 5 cebollas de verdeo cortadas al sesgo
  • 5 puerros cortados al sesgo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal y pimienta

Preparación de la tarta de puerros

  1. Para empezar precalentar el horno a temperatura moderada (1600C.)
  2. A continuación mezclar la leche en polvo descremada con el almidón de maíz y reservar
  3. Luego poner a hervir el caldo de verduras desgrasado en una cacerola y rehogar allí la cebolla de verdeo y el puerro, retirar del fuego pasados los 10 minutos de cocción y agregarle la ricota descremada, el queso blanco descremado y el huevo. Después sazonar con sal y pimienta a gusto y condimentar con la nuez moscada y el tomillo
  4. Seguidamente batir la clara de huevo a punto de nieve e incorporarla a la preparación anterior con movimientos envolventes
  5. Por último rociar un molde para tarta (26 cm. de diámetro), con rocío vegetal y espolvorearlo con la mezcla de leche en polvo y almidón de maíz. Volcar allí la mezcla y llevar al horno durante, aproximadamente, 40 minutos.
  6. Servir, indistintamente, fría o caliente

Tips

  • CORTAR AL SESGO significa cortar en forma oblicuo -a 45 grados y en rodajas finas

2 comentarios en Tarta de Puerros apropiada para diabéticos

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