Spaghetti con Nabiza para una receta de pastas apta para diabéticos

Spaghetti con Nabiza
Spaghetti con Nabiza

Esta preparación de spaghetti con nabiza alcanza para 4 porciones de 430 calorías cada una. Sencilla receta apropiada para personas con diabetes…

Ingredientes para los spaghetti con nabiza

  • 1 atado de nabiza grande
  • 300 gramo de spaghetti de sémola
  • 1 cucharón de caldo de verduras desgrasado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 6 echalotes picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal y pimienta

Preparación de los spaghetti con nabiza

  1. Para empezar limpiar y lavar muy bien las hojas de la nabiza y cortarles el extremo del tallo que no tiene hojas. Cortar las ramas y los tallos en trozos medianos, y reservar por separado
  2. Poner en una cacerola abundante agua con un puñado de sal gruesa, y cuando rompa el hervor, blanquear allí la verdura
  3. Luego retirar y reservar el agua para cocinar los spaghettis al dente
  4. A continuación poner a hervir en una sartén el cucharón de caldo de verduras, con los dientes de ajo y los echalotes picados. Cocinar durante unos minutos y agregar los trozos de hojas y tallos de la nabiza. Mezclar y rehogar unos minutos
  5. Cuando esté al dente, colar la pasta y agregarla a la sartén para mezclarla con la preparación anterior
  6. Luego rociar la pasta  con el aceite de oliva, condimentarla con las ramitas de tomillo y sazonarla con sal y pimienta a gusto
  7. Para finalizar mezclar todo rápidamente para evitar que los spaghettis se pasen del punto de cocción y servir inmediatamente

Originally posted 2010-04-21 16:56:03.


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