Esta plato de champiñones rellenos light alcanza para 4 porciones. Se trata de una receta fácil y rápida con hongos…
Ingredientes para los champiñones rellenos light
- 12 champiñones grandes
- 1 ramito de perejil
- 1 atadito de cebollín
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pote de queso crema con hierbas
- 1 huevo
- Pan o galletas rallados fino
- 1 cuarto de cucharada de curry
- 1 pizca de ajo
- Sal y pimienta
Preparación de los champiñones rellenos
- Para empezar retirar los tallos de los champiñones, elegidos grandes, especiales para rellenar
- Luego picar fino los tallos, previamente eliminadas las partes terrosas
- A continuación mezclar el picado con el queso con hierbas, una buena cucharada de perejil y otra de cebollín picados, el curry, pimienta, sal, una pizca de ajo deshecho y el huevo. Si fuera necesario dar consistencia a la mezcla, agregar una cucharada de pan o galletas ralladas fino
- Por último rellenar los sombreros con esta preparación y acomodarlos en una fuente de horno apenas untada con aceite
- Para terminar llevarlos al horno caliente durante 15 minutos y servir caliente
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