Spaghetti con Pimiento Rojo

Spaghetti con Pimiento Rojo

4 porciones de 630 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes

  • 300 gramos de spaghetti
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 7 pimientos rojos grandes
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de tomillo
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • 120 c. c. de aceite de oliva
  • 25 gramos de nueces picadas

Preparación

  1. Lavar y secar muy bien los pimientos. Asarlos al horno o en una rejilla sobre la hornalla y pelarlos
  2. Quitarles las semillas y acomodarlos en una fuente, espolvoreados con los dientes de ajo picados, la ramita de tomillo picada y las hojas de albahaca cortadas groseramente con las manos
  3. Cocinar los spaghetti al dente, en una cacerola con 5 litros de agua hirviendo. Previamente, agregar un puñado de sal gruesa al agua y aromatizarla con las hojas de laurel y la pimienta negra en grano
  4. Escurrir la pasta y volverla a la cacerola. Agregarle los pimientos junto con toda su maceración y mezclar
  5. Calentar la preparación sobre el fuego suave de la hornalla, cuidando que no hierva
  6. Servir los fideos bien calientes bañados con el aceite de oliva y espolvoreados con las nueces picadas

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
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1 comentario en Spaghetti con Pimiento Rojo

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