Flan sin Huevo una variación de bajas calorías para un postre tradicional

Flan sin Huevo
Flan sin Huevo

Esta receta de flan sin huevo alcanza para 10 porciones de 60 calorías cada una. Un preparación sencilla postre de bajas calorías…

Ingredientes para el flan sin huevo

  • 1 litro de leche descremada
  • 2 vainas de vainilla
  • Ralladura de la piel de 2 limones
  • 5 gramos de agar-agar
  • 3 cucharadas de edulcorante granulado
  • 4 cucharadas de azúcar para caramelo

Preparación del flan sin huevo

  1. Para empezar espolvorear las 4 cucharadas de azúcar en un molde para flan de litro y medio y humedecerlas con 2 cucharadas de agua
  2. Luego llevar el molde al fuego de la hornalla hasta formar un caramelo rubio. Después acaramelar el molde completamente y dejar enfriar
  3. A continuación poner la leche descremada con la vainilla en una cacerola, agregar la ralladura de la piel de los limones, los 5 gramos de agar-agar y la cucharadas de edulcorante granulado
  4. Luego llevar al fuego suave de la hornalla y cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo de vez en cuando. Dejar hervir durante 5 minutos y retirar del fuego
  5. Retirar la vaina de vainilla de la leche y dejar entibiar. Una vez tibia, volcar dentro del molde acaramelado y llevar a la heladera hasta que solidifique
  6. Para finalizar desmoldar y servir bañado con mermelada diet clarificada

Tips

  • Para clarificar la mermelada, volcar el contenido del frasco en una cacerolita y derretir la mermelada a baño de María hasta que se licue por completo. Tamizarla pasándola por un colador de trama bien fina y conservar al baño de María hasta el momento de usar

Acerca de Mauricio Robales 885 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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