Empanadas Catalanas de Pasas de uva

Empanadas Catalanas de Pasas
Empanadas Catalanas de Pasas

Esta preparación de empanadas catalanas alcanza para 8 porciones de 290 calorías cada una. Muy elaborada receta de postre de bajas calorías…

Ingredientes para la empanadas catalanas

Para la masa:

  • 400 gramos de harina integral
  • 3 cucharadas de edulcorante granulado
  • 100 c. c. de aceite de maíz
  • 150 c. c. de agua aproximadamente
  • 10 gramos de levadura de cerveza

Para el relleno:

  • 100 gramos de pasas de uvas sultanas
  • 3 manzanas ácidas ralladas
  • 2 cucharadas de edulcorante granulado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 clara de huevo
  • Sésamo para decorar

Preparación de las empanadas catalanas

Para la masa

  1. Para empezar mezclar la harina integral con el edulcorante granulado y formar una corona sobre la mesada. Luego, en el centro, poner el aceite y la levadura de cerveza disuelta en un poco de agua. Comenzar a ligar los ingredientes líquidos, tomando poco a poco la harina de los bordes mientras se forma el bollo
  2. Por último agregar agua en pequeñas cantidades hasta lograr una masa tierna  y elástica. Dejar descansar la masa durante media hora

Para el relleno

  1. Para empezar mezclar las pasas de uvas sultanas con las manzanas ácidas ralladas, el edulcorante y la canela
  2. Dejar macerar mientras se estira la masa y cortar los discos de empanadas
  3. A continuación precalentar el horno a temperatura fuerte, 200 °C
  4. Seguidamente, estirar la masa hasta dejarla de un grosor de 2 a 3 milímetros. Luego, cortar los discos de empanadas (10 a 12 cm de diámetro), y rellenar los discos con una cucharada de relleno
  5. Mojar el borde de la masa de cada disco con un poco de clara de huevo y cerrar las empanadas con un repulgo
  6. Ubicar las empanadas en una placa para horno, pincelarlas con un poco de clara de huevo y espolvorearlas con las semillas de sésamo
  7. Por último hornear durante 20 a 25 minutos. Retirarlas del horno y servirlas tibias

Acerca de Mauricio Robales 885 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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