Milanesas de Soja

Milanesas de Soja

4 porciones de 360 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes

  • 250 gramos de porotos de soja cocidos
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 50 gramos de pan negro molido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre

Para el rebozado

  • 3 claras
  • 200 gramos de pan rallado para horno
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura fuerte. 200 °C
  2. Procesar los porotos de soja cocidos hasta obtener una pasta. Volcarlos en un bol y mezclarlos con la cebolla de verdeo, los dientes de ajo, el perejil, el pan negro, la salsa de soja y los huevos
  3. Condimentar con el jengibre y sazonar con sal y pimienta a gusto. Trabajar todos los ingredientes con las manos hasta integrarlos muy bien y formar una pasta consistente
  4. Retirar pequeñas porciones de la preparación y darles forma de milanesas cuyo espesor no sea menor a medio centímetro
  5. Batir ligeramente las claras de huevo reservadas para el rebozado. Pasar las milanesas de sojas por las claras y luego, por el pan rallado para horno
  6. Acomodarlas en una placa para horno y pincelarlas con un poco de aceite
  7. Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos, dando vueltas la milanesas en la mitad del tiempo
  8. Retirar y servir con una ensalada de radicheta y ajo
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Acerca de Mauricio Robales 877 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

6 comentarios en Milanesas de Soja

  1. hola me encanto la receta de las milanesas de soja, voy a hacerlas. y me gustaria saber si se pueden frizar y en casoo que se pueda, cuanto tiempo se pueden guardar. muchas gracias

  2. me gustaria si pudieran hacerme llegar alguna receta de milanesas de soja ,que sea apta para celiacos.ya que la mayoria de las que vi hasta ahora llevan alguna harina de trigo… muchas gracias
    .

  3. sencilla la receta solo me falta saber como cocino los porotos,cuanto tiempo,como me doy cuenta que estan cocidos?hay que remojarlos?gracias.

  4. Hola
    1.- si se pueden frezar por 3 meses aprox.
    2.- Para preparar los porotos de soja cocidos, hay que dejarlos 12hs en remojo. Luego hervir durante 3 horas y medias, retirar la cascara que quede flotando en el agua y luego pisar todo los porotos restantes con o sin cascara hasta tener una masa consistente.
    3.- Que cosas se pueden hacer con soja?, bueno lo que quieras, salsa, hamburguesas, milanesas, ensaladas, albondigas,etc

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