Milanesas de Soja

4 porciones de 360 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes

  • 250 gramos de porotos de soja cocidos
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 50 gramos de pan negro molido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre

Para el rebozado

  • 3 claras
  • 200 gramos de pan rallado para horno
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura fuerte. 200 °C
  2. Procesar los porotos de soja cocidos hasta obtener una pasta. Volcarlos en un bol y mezclarlos con la cebolla de verdeo, los dientes de ajo, el perejil, el pan negro, la salsa de soja y los huevos
  3. Condimentar con el jengibre y sazonar con sal y pimienta a gusto. Trabajar todos los ingredientes con las manos hasta integrarlos muy bien y formar una pasta consistente
  4. Retirar pequeñas porciones de la preparación y darles forma de milanesas cuyo espesor no sea menor a medio centímetro
  5. Batir ligeramente las claras de huevo reservadas para el rebozado. Pasar las milanesas de sojas por las claras y luego, por el pan rallado para horno
  6. Acomodarlas en una placa para horno y pincelarlas con un poco de aceite
  7. Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos, dando vueltas la milanesas en la mitad del tiempo
  8. Retirar y servir con una ensalada de radicheta y ajo

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Mauricio Robales

Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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