Presas de Pollo al Ajillo Aptas Para Hipertensos

Presas de Pollo al Ajillo
Presas de Pollo al Ajillo

Esta receta de presas de pollo resulta en 4 porciones de 545 calorías y 230 mg de sodio. Es una comida apropiada para hipertensos…

Ingredientes

  • 8 presas de pollo sin piel
  • 10 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Media cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de caldo de ave desgrasado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 hojas de laurel

Preparación del pollo al ajillo

  1. Precalentar el horno a temperatura fuerte. 220 °C
  2. Acomodar las presas de pollo sobre una rejilla y, a su vez, ubicarla sobre una asadera para horno
  3. Rociarlas con el aceite de oliva y llevar al horno para cocinar durante 20 minutos, rotándolas en la mitad del tiempo
  4. Una vez listas las presas de pollo, calentar la taza de caldo de ave desgrasado en una sartén y agregar el vino, los dientes de ajo y las hojas de laurel
  5. Cuando rompa el hervor, dejar evaporar el alcohol del vino y añadir las presas de pollo
  6. Condimentar con la pimienta a gusto y verter en la preparación el fondo de cocción de la asadera
  7. Cocinar a fuego bajo de la hornalla durante 15 minutos. Mover y rotar las presas de pollo de vez en cuando para que la cocción resulta pareja
  8. Servir la presas bañadas con la salsa de ajo y puede acompañar con puré de batatas

Tips

  • En esta receta la indicación sobre la cantidad de sodio está referido al contenido de una porción. 1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio

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