Filetes de Brótola al Puerro

Filetes de Brótola al Puerro
Filetes de Brótola al Puerro

Esta receta de filetes de brótola es para 4 porciones de 245 calorías cada una. Receta sencilla de bajas calorías…

Ingredientes

  • 800 gramos de filetes de brótola
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 400 gramos de puerros picados
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cuarto de cucharadita de comino
  • 6 hojitas de salvia

Estos filetes de brótola con puerros, forman una liviana y sabrosa receta que puede acompañarse muy bien con arvejas cocidas al vapor.

Preparación de los filetes de brótola al puerro

  1. Limpiar los filetes de brótola, lavarlos y secarlos. Sazonarlos con sal y pimienta a gusto
  2. Calentar en una sartén de paredes altas el caldo de pescado y el vino blanco seco junto con la cebolla rallada
  3. Esperar a que roma el hervor, acomodar los filetes de pescado en la sartén y cubrirlos con los puerros picados. Tapar el recipiente y cocinar durante 5 minutos
  4. Destapar, dar la vuelta los filetes y mezclarlos con las verduras
  5. Volver a tapar y continuar la cocción 5 minutos más. Destapar y condimentar con el jengibre, el comino y la salvia
  6. Corregir la sazón con sal y pimienta a gusto y terminar de cocinar durante 10 minutos con la sartén destapada. Servir los filetes de brótola al puerro bien caliente

Originally posted 2009-09-16 11:07:23.


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