Pollo con Limón al vapor

Pollo con Limón al vapor
Pollo con Limón al vapor

Esta receta de pollo con limón resulta para para 6 personas. Se trata de un plato cocinado al vapor y es apropiado para celíacos…

Ingredientes para el pollo con limón

  • 9 escalopes de pechugas de pollo
  • 2 limones
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de caldo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 6 ramitas de cilantro
  • Sal

Esta receta de pollo con limón está prevista para preparar en cacerolas de acero, alta, con tamiz y bol. Puede hacerse adaptando utensilios del  uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.

Preparación del pollo con limón

  1. Poner la cacerola al fuego con un cuarto de agua
  2. Cortar las pechugas en tiras
  3. Cocerlas en el tamiz durante unos 15 minutos. Reservar
  4. Poner el aceite en un bol encima de la cacerola con un tercio de agua
  5. Pelar y picar el ajo
  6. Poner el aceite, el ajo, el comino y la sal a sofreír durante 5 minutos
  7. Lavar y cortar los limones en 4 partes
  8. Añadir el pollo precocido y los limones al caldo diluido en un poco de agua
  9. Rectificar de sal, tapar y dejar cocer unos minutos
  10. Picar el cilantro y añadir justo en el momento de servir

Tips

  • Cocer en el tamiz o en el bol, significa colocar estos recipientes dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última
  • Si sobrase mucho caldo, utilizarlos como base para una salsa o congelarlo para la próxima cocción
También puede preparar:  Ñoquis de Ricota y Espinaca con una suave salsa de salvia
Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
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