Pinchos de langostinos Para sorprender a los invitados

Pinchos de langostino
Pinchos de langostino

Para 6 porciones en 40 minutos. Recetas de entremeses con mariscos…

Ingredientes para los pinchos de langostinos

  • 6 claras de huevos
  • 150 gramos de queso blanco descremado
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
  • 12 langostinos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de páprika
  • 250 gramos de hojas verdes
  • Aceite en aerosol
  • Aceitunas negras para decorar
  • Sal y pimienta

Receta apta para:

  • Hipertensión: sin sal añadida
  • Colesterol
  • Osteoporosis
  • Celíacos
  • No apta para diabetes

los pinchos de langostinos o brochetas de langostinos resultan sumamente atractivos para ofrecer como entremeses en un cocktail o en una fiesta entre amigos. Es una receta para sorprender a invitados con excelente sabor y presentación.

Preparación

  1. Para empezar colocar en un bol las claras de huevos con el queso blanco y las hierbas picadas, salpimentar a gusto y mezclar bien
  2. Luego verter la preparación en un molde cuadrado de 20 cm de lado, rociado con aceite en aerosol
  3. A continuación cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 200 °C) durante 15 minutos hasta que la preparación coagule. Después retirar, dejar enfriar y cortar en 12 cubos
  4. Seguidamente pelar los langostinos, colocarlos en una fuente, salpimentar a gusto y condimentar con el jugo de limón mezclado con el aceite de oliva y la páprika
  5. Tapar con papel transparente y llevar al refrigerador por 1 o 2 horas
  6. Para armar cada pincho, insertar en un palillo para brochetas 1 langostino y luego un cubo de la preparación de queso y claras. Acompañar con hojas verdes variadas, decorar con aceitunas deshuesadas y servir de inmediato

Tips

  • Los langostinos son un alimento de bajo valor calórico y rico en proteínas, que presenta una relación favorable de grasas poliinsaturadas sobre grasas saturadas, además de un importante contenido en minerales como calcio, zinc, hierro y yodo

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