Esta receta de pescado con mostaza resulta para 4 personas. Cocina al vapor apta para celíacos…
Ingredientes para el pescado con mostaza
- 6 trozos de pescado. A gusto
- 1 cebolla
- Media vaso de nata de soja
- 2 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de tahín
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Caldo en polvo
- Sal
Esta receta de pescado con mostaza está prevista para preparar en una cacerola de acero, alta, con bol. Puede hacerse adaptando utensilios del uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adaptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.
Preparación del pescado con mostaza
- Poner la cacerola al fuego con 1/3 de agua
- Poner aceite en el bol colocado encima de la cacerola
- Pelar y picar la cebolla
- freír la cebolla en el bol con el caldo y el ajo
- Aparte, diluir el tahín con un poco de agua caliente, añadir la mostaza y la nata de soja. Incorporar toda la mezcla a la cebolla
- Añadir los trozos de pescado
- Vigilar la cocción, dar la vuelta al pescado para conseguir una cocción homogénea
Tips
- Cocer en el bol significa colocar el mismo dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última
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