Arroz Multicolor cocinado al vapor apropiado para celíacos

Arroz Multicolor
Arroz Multicolor

Este arroz multicolor alcanza para 4 personas. Recetas al vapor aptas para celíacos…

Ingredientes para el arroz multicolor

  • 200 gramos de arroz largo
  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • Hebras de azafrán
  • 100 gramos de zanahorias cocidas
  • 100 gramos de arvejas
  • Aceite

Esta receta de arroz multicolor está prevista para preparar en cacerolas de acero, alta, con bol. Puede hacerse adaptando utensilios del  uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.

Preparación del arroz multicolor

  1. Primero, poner la cacerola al fuego con un tercio de agua
  2. Luego, poner agua caliente en el bol, añadir la mitad del caldo y la sal
  3. A continuación, lavar el arroz, poner la mitad en el bol con el azafrán. Cubrirlo y dejar cocer al calor del vapor
  4. Cuando el primer arroz esté cocido, reservarlo, poner la otra mitad en el bol con el resto del caldo y agua. Cubrirlo y dejarlo cocer. Pasados 10 minutos, añadir las zanahorias y las arvejas por encima
  5. Cuando el arroz esté cocido, escurrir y mezclar ambos arroces, las arvejas y las zanahorias en la fuente
  6. Para terminar, firmar el plato con un chorrito de aceite con hierbas a gusto

Tips

  • Cocer en el bol, significa colocar este recipiente dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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