Esta receta de trufas de avellana es para 2 docenas en 10 minutos de preparación…
Estas trufas de avellanas son unos bomboncitos que combinan las avellanas y el chocolate y se los coloca en pirotines para servir.
Ingredientes para trufas de avellana
- 100 gramos de avellanas
- 7 cucharadas de azúcar impalpable tamizada
- 100 gramos de chocolate
- 50 gramos de manteca
- 2 cucharadas de crema de leche
- 100 gramos de grana de chocolate
Preparación de trufas de avellana
- Distribuir las avellanas en una placa y poner en horno caliente, removiendo de vez en cuando hasta que estén tostadas, 7 a 10 minutos. Retirar del horno, y frotar con la manos (con agarraderas) para desprender la piel
- Colocar las avellanas en la picadora y pulverizarlas. Pasarlas a un bol con el azúcar impalpable
- Cortar ahora el chocolate en trocitos y pulverizar en la picadora. Derretir la manteca y agregar el chocolate rallado. Mezclar sobre fuego suave hasta que se funda
- Volcar el chocolate en el bol que tiene las avellanas
- Agregar la crema y mezclar con una cuchara hasta unir todo
- Estacionar la mezcla 5 minutos en el freezer para que tome consistencia. Poner la grana de chocolate en una fuente. Tomar porciones de pasta, darles forma de bolitas y hacerlas rodar por la grana
- A medida que se moldeen colocarlas dentro de los pirotines
- Acomodar las trufas de avellana dentro de una caja con tapa, sin encimar y guardar en la heladera hasta servir
Tips
- Hacer las trufas de avellana y colocarlas en el freezer hasta que estén duritas. Entonces bañarlas con chocolate cobertura
- En lugar de grana de chocolate, se puede rebozar las trufas de avellana con coco rallado, nueces molidas, almendras bien picadas o avena arrollada gruesa
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Hola me encantan tus recetas me gustaria saber si es posible que compartas conmigo una receta, quiero hacer Trufas de almendra o de nuez, que sean firmes, que pueda hacerlas hoy y dures un par de dias, y que no se ablanden… y que no lleven chocolate.
Gracias…