Zapallitos Revueltos Light | E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

4 porciones de 70 calorías cada una. Sencilla receta de bajas calorías…

Ingredientes 6 zapallitos redondos 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1 zanahoria rallada 1 cucharón de caldo de verduras desgrasado 3 claras de huevo 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta

Zapallitos Revueltos

Preparación

1. Lavar los zapallitos y secarlos. Cortarlos al medio; primero transversalmente, y luego en rodajas finas. Reservarlos
2. Calentar el caldo de verduras desgrasado en una sartén y rehogar allí la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Cocinar durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, y añadir los zapalliltos. Sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
3. Cocinar durante 10 minutos con la sartén tapada para que las verduras exuden
4. Destapar y condimentar con el romero la nuez moscada. Batir ligeramente las claras de huevo y agregarlas a la preparación revolviendo muy bien para que se mezclen, antes de coagular, en forma homogénea. Corregir la sazón y cocinar durante 5 minutos más
5. Si se presenta como plato principal, servir en porciones abundantes y bien calientes

Tips

• Esta receta también puede aprovecharse como guarnición de carnes asadas

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