Terrina de Espinaca

8 porciones de 140 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes

  • 500 gramos de espinacas limpias y picadas
  • 250 gramos de champiñones frescos fileteados
  • 3 blancos de puerro picados
  • 5 echalotes picados
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cucharadas de margarina untable vegetal
  • 2 huevos
  • 200 gramos de queso untable descremado
  • 100 c. c. de leche
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Poner la leche en una cacerolita y disolver allí el almidón de maíz, mezclarla con el queso untable descremado y la margarina untable vegetal. Llevar al fuego y dejar que rompa el hervor, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar
  2. Precalentar el horno a temperatura moderada. 180 °C
  3. Mezclar en un bol la espinaca, los champiñones, los echalotes, los puerros, la cebolla y los huevos. Incorporarle la preparación de la cacerolita y mezclar todos los ingredientes
  4. Condimentar con la nuez moscada y el pimentón, sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
  5. Pincelar con aceite un molde de budín inglés, verter allí la preparación y presionar para quitar el aire de la mezcla. Cubrir el molde con papel de aluminio y acomodarlo en una asadera con un fondo de agua hirviendo
  6. Cocinar a baño de María durante, aproximadamente, 40 minutos. Retirar el papel de aluminio y completar la cocción durante 14 minutos más
  7. Retirar del horno y dejar entibiar. Desmoldar y dejar enfriar. Servir la terrina fría acompañada con una salsa de limón

Tips

  • La salsa de limón puede prepararse rápidamente y resulta muy sabrosa. Mezclar 4 cucharadas de queso untable descremado, el jugo de medio limón y 1 cucharadita de jengibre. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Se puede servir sóla o con una guarnición de choclos

Califica este artículo

Terrina de Espinaca, 0 / 5 (0 votos)
Mauricio Robales

Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

Comentarios

Comentarios

Más en Recetas Vegetarianas, Reducidas En Calorías, Verduras
Roulet de Pescado a la Salvia
Roulet de Pescado a la Salvia

4 porciones de 380 calorías cada una. Sencilla receta de bajas calorias con pescado y salvia...

Cerrar