Empanadas de Copetín bocadito ideal para reuniones informales

Empanadas de Copetín
Empanadas de Copetín

Esta receta de empanadas de copetín es para 1 docena en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para las empanadas de copetín

  • 1 taza de pollo cocido y cortado en cubitos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de manteca y extra para la placa
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1/2 taza de salsa blanca, tipo pegote
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 huevo
  • 1 paquete de discos de empanadas para copetín
  • 50 gramos de aceitunas verdes, en tajaditas y descarozadas
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar

Las empanadas de copetín son un recurso ideal para picar mientras se hace el plato principal. Se pueden preparar con cualquier carne cocida y procesada. Un buen vino de compañía y a disfrutar.

Preparación de empanadas de copetín

  1. Procesar el pollo cocido y volcarlo en un bol
  2. Picar la cebolla y rehogar en la manteca. Agregar al bol
  3. Unir el perejil picado, el queso rallado y la salsa blanca. Sazonar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada
  4. Ligar los ingredientes con el huevo
  5. Armar las empanaditas con los discos y el relleno, poniendo en cada una tajaditas de aceituna
  6. Cerrar y presionar los bordes. Marcarlos con un tenedor bien enharinado
  7. Distribuir las empanadas en placas enmantecadas y cocinar en horno caliente hasta que estén secas y apenas doradas. 10 a 15 minutos
  8. Preparar un almíbar. Mezclar el agua con el azúcar y revolver sobre el fuego hasta que el azúcar se disuelva. Luego, sin revolver más, cocinar 10 minutos
  9. Retirar las empanadas de copetín, pincelar con el almíbar y espolvorear con pimienta negra
También puede preparar:  Rollitos De Primavera

Tips

  • En caso de no conseguir discos de empanadas de copetín, comprar los comunes, estirarlos por separados y cortar con una taza de 5 centímetros de diámetro. Juntar los recortes sobrantes, amasar y estirar para hacer más discos
  • La receta puede prepararse de igual forma, reemplazando el pollo por carne picada, en igual cantidad
  • Para no preparar almíbar, pincelar las empanadas crudas con leche y espolvorear con azúcar y llevarlas al horno unos 15 minutos
Acerca de Mauricio Robales 254 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*