Empanadas de Atún con salsa blanca y cebolla

Empanadas de Atún
Empanadas de Atún

Esta receta de empanadas de atún es para 1 docena en 25 minutos de preparación…

Ingredientes

  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada grande de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 lata chica de morrones al natural
  • 1 lata mediana de atún en aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 paquete de discos para empanadas hojaldradas
  • 12 aceitunas verdes descarozadas

Estas empanadas de atún Llevan salsa blanca, cebolla, morrones y aceitunas. Pero se puede combinar con los ingredientes que más le gustan. También pueden armarse con discos chicos para copetín.

Preparación de empanadas de atún

  1. Derretir la manteca en una sartén y rehogar la cebolla picada bien fina
  2. Mezclar la harina hasta obtener una pastita
  3. Echar de golpe la leche y revolver con el batidor hasta que se convierta en una salsa blanca pegote
  4. Abrir la lata de morrones, escurrir y cortar en cuadraditos
  5. Mezclar en un bol la salsa blanca, los morrones y el atún escurrido y desmenuzado. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada
  6. Separar los discos de empanadas. Colocar en el centro de cada uno una porción de relleno y encima una aceituna verde
  7. Humedecer el borde de cada disco, cerrar las empanadas y juntar las puntas
  8. Colocar las empanadas de atún sobre placas enmantecadas y cocinar en horno caliente hasta que estén secas y suavemente doradas. Entre 12 y 15 minutos

Tips

  • Masa casera: mezclar 4 cucharadas de manteca fría en trocitos con 4 cucharadas de queso rallado, 2 de queso crema, 2 de vinagre, 8 cucharadas grandes de harina leudante y un poquito de sal. Enfriar y estirar bien fina
  • Puede utilizar salmón rosado en agua en vez de atún, con aromáticos y reemplazar las aceitunas por alcaparras
  • Para ligar la mezcla puede utilizar queso crema en vez de salsa blanca. Reforzar los condimentos y agregar un poquito de mostaza

Originally posted 2009-05-12 23:39:14.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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