¿Cómo cocinar una exquisita sopa a la criolla? Te mostramos la receta

Sopa criolla peruana

Para cocinar una deliciosa sopa a la criolla es preciso que tengas en cuenta los siguientes postulados. De esta manera, podrás lograr un sabor inmejorable y deleitar a los comensales con una comida de lo más sofisticada.

No está de más decir que el presente plato forma parte de la siempre heterogénea propuesta culinaria del Perú.

¿Cuáles son los ingredientes?

Para realizar el presente plato, deberás contar con los siguientes ingredientes

  • ¼ kilogramo de lomo
  • ¼ kilogramo de fideos
  • 1 cebolla (picada fina)
  • 1 tomate (picado y pelado)
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cabeza de ajo (molido)
  • 6 rodajas de rocoto
  • 3 cucharadas de aceite
  • 8 tazas de agua
  • sal y pimienta (a gusto)

Acerca de la preparación

Una vez que contemos con todos los ingredientes citados anteriormente, nos dispondremos a comenzar con la preparación. Para hacer una buena sopa a la criolla, es preciso que tengas bien presente lo que diremos a continuación.
En primer lugar, deberás cortar toda la carne y que la misma quede presentada en pequeños dados o cuadraditos. Luego, el mismo lomo deberá ser condimentado con la sal y el ajo.
El lomo a esta altura se encuentra cortado y condimentado, por ello, es preciso que ahora lo cocinemos. Para ello, hay que poner aceite en una olla y de esa manera, dorar la carne a fuego lento.
Mientras la carne se está cocinando debemos incorporar algunos ingredientes en la olla, para que ellos le otorguen más sabor al preparado. Con el fuego lento, comenzaremos por introducir la cebolla y cocinaremos el preparado hasta que la misma se ponga transparente. El ají molido, el tomate y el orégano, también deberán introducirse.
Luego de esto, debemos agregar las ocho tazas de agua caliente junto con los fideos, y deberemos cocinarlos hasta que los mismos estén listos. Mientras que los fideos se van cocinando es preciso que introduzcamos sal a gusto y los dos huevos; todo ello, se irá mezclando con la leche.

¿Cómo se sirve la sopa a la criolla?

El presente plato, conocido como sopa a la criolla, se sirve muy caliente (casi hirviendo). Para adornarlo, sería bueno que utilices una rodaja de rocoto y pequeños trozos de pan tostado.

De esta manera, te contamos de qué forma podes preparar una exquisita sopa a la criolla.


Acerca de Ismael Naput 15 Articles
Soy nacido en Diamante y vivo en Santa Fe desde hace 24 años. Actualmente me encuentro estudiando Licenciatura en Comunicación Social.

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