Para 6 personas. Recetas de guarniciones típicas de España…
Ingredientes
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Preparación
- Mezclar bien en un bol pequeño el pimentón, el comino, la cayena y la sal. Reservar la preparación
- Cortar cada papa en 8 gajos gruesos
- Verter abundante aceite de girasol en una sartén grande de base gruesa. Calentar el aceite y freír a fuego lento las papas, en una sola capa, durante 10 minutos o hasta que estén uniformemente doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando
- Retirar las papas de la sartén y dejarlas escurrir sobre papel de cocina
- Pasar las papas a un cuenco y, mientras aún estén calientes, espolvorear con la mezcla de sal y especias, removiéndolas con suavidad para que queden sazonadas por igual
- Poner las papas así condimentadas en una fuente grande o en varias pequeñas, o en platitos individuales, adornadas con ramitas de perejil. Acompañar, si se quiere, con un bol de alioli (click aquí para ver la receta), en el que se pueden mojar
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