Empanaditas de Chorizo

empanaditas de chorizo

Para 12 unidades. Recetas de comidas típicas de España. Tapas…

Ingredientes

  • 125 gramos de chorizo tierno sin la piel
  • 250 gramos de pasta de hojaldre preparada
  • Huevo batido, para pintar
  • Pimentón para decorar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C. Cortar el chorizo en daditos
  2. Sobre una superficie espolvoreada con harina, extender la fina pasta de hojaldre con el rodillo
  3. Con un cortapastas de 8 cm de diámetro, cortar la pasta en redondeles. Apilar los recortes de pasta, estirar con un rodillo y cortar más redondeles para obtener 12 en total
  4. Con una cucharita, poner unos daditos de chorizos en el centro de cada redondel
  5. Humedecer los bordes de la pasta con un poco de agua y doblar cada redondel por la mitad, de modo que el chorizo quede completamente cubierto. Unir los bordes con los dedos y presionarlos con un tenedor para darles un acabado decorativo y sellarlos bien
  6. Con la punta de un cuchillo afilado, hacer una incisión lateral en cada empanadilla. En esta fase, se puede guardar las empanadillas en la heladera hasta que se vaya a hornear
  7. Poner la empanadas en bandejas de horno humedecidas y pintarlas con un poco de huevo batido para que queden brillantes
  8. Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que hayan subido y adquieran un bonito color dorado
  9. Con un colador, decorar las empanadas espolovoreándolas ligeramente con pimentón. Servir calientes o templadas

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