Alioli

Alioli

Para unos 350 gramos. Recetas de guarniciones típicas de España…

Ingredientes

  • 3 – 4 dientes de ajo grandes, o a gusto
  • 2 yemas grandes
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 300 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Aplastar los ajos con una pizca de sal hasta obtener una pasta
  2. Poner en la procesadora junto con las yemas y el zumo de limón, y batir
  3. Con el motor en marcha, añadir poco a poco el aceite hasta obtener una salsa espesa
  4. Rectificar la sazón, si fuera necesario

Tips

  • El alioli debe consumirse el mismo día que se ha preparado

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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