Tallarines con Tofu, Pollo y Calamares | E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

6 porciones. Comida China…

Ingredientes 600 gramos de tallarines 200 gramos de tofu 1 pechuga de pollo 12 unidades de calamarcitos o chipirón 100 gramos de chauchas 2 zanahorias 1 cucharadita de jengibre rallado 200 ml de caldo de carne 4 cucharadas de vino de arroz 6 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de cebollín picado 2 cucharadas de aceite vegetal

Tallarines Con Tofu, Pollo y Calamares

Todos los tallarines y fideos son versátiles y se pueden combinar con múltiplesa ingredientes. En esta ocasión, y a parte de la carne de pollo y los calamares, el tofu es uno de los protagonistas de este plato.

Preparación

1. Cocinar los tallarines como indique el paquete, escurrir y reservar
2. Mientras cortar el tofu y el pollo en dados. Reservar
3. Lavar la verdura, trozar la zanahoria y quitar los extremos a las chauchas, reservar
4. Limpiar los calamarcitos y cortarlos en dos mitades a lo largo. Si se desea, hacer cortes transversales, sin llegar a traspasar la carne, para dibujar en su carne los rombos característicos
5. Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén. Añadir la carne, el jengibre y saltear un momento a fuego fuerte y agregar los calamares y la verduras. Saltear durante tres o cuatro minutos más, revolviendo hasta que quede tierno pero al dente.
6. Incorporar el tofu, verter el vino de arroz, el caldo de carne y la salsa de soja y reducir durante uno minuto
7. Añadir los tallarines. Si están pegados probar mojarlos ligeramente y removerlos hasta que se despeguen
8. mezclar todo y saltear durante otros dos minutos más. Eslpolvorear con el cebollín picado

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