Tallarines con Tofu, Pollo y Calamares

Tallarines Con Tofu, Pollo y Calamares
Tallarines Con Tofu, Pollo y Calamares

Esta receta de tallarines con tofu es para 6 porciones. Comida China…

Ingredientes para los tallarines con tofu

  • 600 gramos de tallarines
  • 200 gramos de tofu
  • 1 pechuga de pollo
  • 12 unidades de calamarcitos o chipirón
  • 100 gramos de chauchas
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 200 ml de caldo de carne
  • 4 cucharadas de vino de arroz
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Todos los tallarines y fideos son versátiles y se pueden combinar con múltiples ingredientes. En esta ocasión, y a parte de la carne de pollo y los calamares, el tofu es uno de los protagonistas de este plato.

Preparación de tallarines con tofu

  1. Cocinar los tallarines como indique el paquete, escurrir y reservar
  2. Mientras cortar el tofu y el pollo en dados. Reservar
  3. Lavar la verdura, trozar la zanahoria y quitar los extremos a las chauchas, reservar
  4. Limpiar los calamarcitos y cortarlos en dos mitades a lo largo. Si se desea, hacer cortes transversales, sin llegar a traspasar la carne, para dibujar en su carne los rombos característicos
  5. Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén. Añadir la carne, el jengibre y saltear un momento a fuego fuerte y agregar los calamares y la verduras. Saltear durante tres o cuatro minutos más, revolviendo hasta que quede tierno pero al dente.
  6. Incorporar el tofu, verter el vino de arroz, el caldo de carne y la salsa de soja y reducir durante uno minuto
  7. Añadir los tallarines. Si están pegados probar mojarlos ligeramente y removerlos hasta que se despeguen
  8. mezclar todo y saltear durante otros dos minutos más. Eslpolvorear los tallarines con tofu con el cebollín picado

Originally posted 2009-09-11 13:19:02.


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