Comida típica china, exquisito y fácil Chop suey de carne verduras y arroz

Chop suey de carne y verduras
Chop suey de carne y verduras

Hoy vamos a continuar con la comida china que tan original es, y vamos a elaborar un exquisito chop suey de carne que en chino significa “trozos mezclados”. Se trata de verduras salteadas y cortadas al igual que la carne de cerdo. Un sabroso plato que se ha de bañar con salsa de soja, un sabor por cierto muy oriental. ¿Se animan? No es difícil y los productos se pueden adquirir en cualquier barrio chino. Además es muy interesante conocer los platos de otros países y saborearlos. ¡Vamos!

Ingredientes para preparar el chop suey de carne y verduras: (4 personas)

  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebolletas
  • 1 calabaza grande
  • ½ repollo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 grs. de brotes de soja
  • Guisantes a gusto
  • 2 cucharas de salsa de soja
  • 2 cucharas de jengibre
  • Agua o caldo de verduras c/n
  • ½ kilo de carne de cerdo o de ternera
  • Arroz para acompañar c/n (opcional)

Preparación:

¿Acaso creen que por tratarse de una comida china es una receta difícil? Se equivocan. Comencemos:

El primer paso será el de cortar los ingredientes, como las cebolletas, el puerro, las zanahorias, la calabaza y el resto en forma de cubos pequeños. Si desean pueden por ejemplo cortar las zanahorias en rodajas y las cebolletas en rodajas o bien a lo largo. La calaba recomiendo que la corten en rodajas y el pimiento en tiras mientras que a los ajos los deben picar muy pero muy bien.

Cuando finalizan con todo este primer paso, toman una sartén, vierten un poco de aceite, incorporan el ajo picado, las cebolletas y el jengibre. Lo sofríen durante alrededor de una media hora aproximadamente. Pasado este tiempo añaden la calabaza, los pimientos y las zanahorias. Vuelven a saltear todo durante unos 3 o 4 minutos.

A continuación incorporan los brotes de soja, si ha quedado algo de zanahoria y los guisantes a gusto. Agregan además el caldo de verduras y la soja y dejan así cocinar a fuego medio durante unos 4 minutos.

En cuanto a la carne que han elegido, si es cerdo como les aconsejo, lo cortan en trozos y lo cocinan junto con la verdura y el caldo de ésta.

Sugerencias:

Hay verduras que si pueden las deben cortar en juliana, este es uno de los trucos de este exquisito y original plato. En cuanto a la decoración utilizamos las mimas verduras con las que elaboramos el plato. Aquí lo que es importante es la combinación de colores entre las mismas. Las verduras por otra parte deben quedar crocantes, es decir que no hay que cocinarlas demasiado.

Y este plato como no podía ser de otra manera se acompaña de un buen arroz, de ser posible chino.

Un plato verdaderamente delicioso. Espero que lo hagan y lo disfruten en familia. Un plato ideal para lucirse ante la llegada de amigos.

Originally posted 2014-02-03 07:58:49.


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